Лазанья с фаршем

Name: Лазанья с фаршем
Ingredients: листы лазаньи —; твердый сыр —; мясной фарш —; свежие помидоры —; репчатый лук —; чеснок —; молоко —; сливочное масло —; мука — 4 ст. ложки; зелень базилика —; зелень петрушки —; черный молотый перец —; соль —; растительное масло — для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Филипп Капказов

Ингредиенты

листы лазаньи — 9-12 шт
твердый сыр — 300 г
мясной фарш — 600-700 г
свежие помидоры — 3-4 шт
репчатый лук — 2-3 шт
чеснок — 2 зубчика
молоко — 900 мл
сливочное масло — 100 г
мука — 4 ст. ложки
зелень базилика — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

151

человек планирует готовить

Для приготовления начинки, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и натереть на терку.

Репчатый лук почистить и меленько нарезать.

Чеснок почистить и измельчить.

Зелень помыть, обсушить и так же измельчить.

Твердый сыр натереть на терку.

Обжарить лук и половину чеснока с добавлением растительного масла в течение 2-3 минут.

Добавить мясной фарш и жарить постоянно помешивая около 5 минут.

Затем добавить измельченные помидоры, посолить, поперчить и перемешать.

Готовить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.

Снять с огня, добавить оставшийся чеснок и измельченную зелень.

Перемешать и оставить под крышкой для остывания.

Для приготовления соуса Бешамель, сливочное масло нагреть в сотейнике, добавить муку, хорошенько перемешать и влить небольшими порциями горячее молоко.

Перемешать все до однородного состояния, посолить и поперчить по вкусу.

Отлить примерно третью часть соуса в отдельную миску и отставить.

Оставшийся соус смешать с мясной начинкой до однородности.

Листы лазаньи поочередно опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 2-3 минут.

Затем вынуть при помощи шумовки и переложить в миску с холодной водой.

На дно формы для запекания выложить ряд листов лазаньи, сверху выложить часть подготовленной начинки.

Затем снова ряд листов лазаньи, на них снова выложить часть начинки и посыпать все тертым сыром.

Таким образом чередовать слои пока не будут использованы все ингредиенты.

Последним должен быть слой листов лазаньи.

Оставить немного тертого сыра для посыпания в конце приготовления.

Затем полить все отложенным соусом Бешамель и поставить в нагретую духовку.

Запекать около 30 минут, после чего посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще около 10 минут.