Овощная закуска с баклажанами «Нежность»

Name: Овощная закуска с баклажанами «Нежность»
Ingredients: растительного масла; моркови; помидора; большая головка репчатого лука; сметаны; майонеза; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

250 мл растительного масла 4 моркови 2 баклажана 2 помидора 1 большая головка...

Ингредиенты

растительного масла 250 мл

моркови 4

помидора 2

большая головка репчатого лука 1

сметаны 2 ст. л.

майонеза 2 ст. л.

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

2 баклажана

Удалить плодоножки баклажанов, нарезать их на кружки около 1-1,5 см толщиной, положить в глубокую посуду, пересыпать солью, перемешать, оставить на 20 мин.

Очистить и потереть на терке морковь, лук мелко нарезать.

Сковороду раскалить, налить масло, выложить сначала лук, после пассировки лука морковь, перемешать, обжарить до готовности, затем положить в дуршлаг чтобы стекло лишнее масло.

На другом масле обжарить промытые баклажаны с обеих сторон, проверять готовности вилкой – баклажан должен стать мягким, дать стечь лишнему маслу.

Нарезать помидоры на кружки или полукружки, в глубокую форму первым слоем выложить баклажаны, вторым – морковь с луком, третьим – помидоры.

Залить все тщательно перемешанным соусом из сметаны и майонеза, при необходимости слои повторить.

Плотно закрыть форму крышкой, оставить до полного остывания.

Перед подачей овощная закуска с баклажанами «Нежность» должна постоять в холодильнике не менее 15 мин.

...