Булочки-рогалики с начинкой

Варить до загустения.

В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи и отставить на 10 мин. в теплое место.

Добавить соль, муку, маргарин для выпечки (или растопленный и остывший обычный маргарин).

Замесить не крутое тесто, дать подойти в течение 30-40 минут (примерно через 20 мин. слегка вымесить).

Поднявшееся тесто вымесить еще раз, разделить примерно на 3 части.

Каждую часть поочередно раскатать, смазать маргарином, свернуть, снова раскатать.

По рецепту 7 раз, у меня получилось 5.

Так как, толщина слоев в рецепте не была указана, я сделала два варианта: потоньше (примерно 2-3 мм) и потолще (примерно 5-6 мм).

Второй вариант понравился больше.

Готовое слоеное тесто разрезать на треугольники, положить начинку и закрутить как рогалики.

Уложить на противень, оставляя промежутки не менее 5 см.

Смазать желтком с майонезом (сметаной) и присыпать сахаром.

Духовку заранее прогревать не нужно, пока нагревается - булочки подойдут.

Выпекаю при 180 гр. 30 мин. и 5 мин. зарумяниваю на верхнем огне.

Если духовка сильно поджаривает снизу, то температуру нужно выбрать ниже, т.к. начинка может вытечь и подгореть.

Приятного аппетита!