Кофейно-медовый пирог с апельсинами

1 Отделить белки от желтков, к белкам добавить щепотку соли и взбить их в стойкую крепкую пену.

2 С сахарной пудрой смешать размягченное сливочное масло.

3 В белковую массу очень осторожно подмешать молотый кофе, смешанную с разрыхлителем муку, масляную массу.

4 Аккуратно перемешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, по возможности сохранив воздух.

5 Очистить от кожуры апельсин, порезать полукруглыми ломтиками.

6 Смазать форму растительным маслом, полить медом и выложить дно одним слоем апельсиновых ломтиков.

7 Поверх цитруса аккуратно выложить получившееся тесто, в разогретую духовку поставить форму.

8 Кофейно-медовый пирог с апельсинами выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

9 Готовому пирогу дать немного остыть, после чего перевернуть форму на блюдо.