Скорые плюшки. Открытый пирог с клюквенным вареньем

Яйца (4шт), 100 гр. сливочного масла растопить и поставить остужать до теплого состояния. В 1\3 стакана молока теплого добавить 1 чайную ложку сахарного песка, размешать, туда же положить 50 грамм дрожжей сырых (или 1 пакетик сухих дрожжей). Всё это поставить в теплое место, для поднятия опары. Если тесто делаем сдобное добавляем в тесто 50 г сахарного песка, если пироги делаем не сладкие, то добавляем 1 чайную ложку соли. Замесить тесто, слабее, чем на пельмени.

Далее тесто разделываем: делим на три части. Каждую часть раскатываем и выкладываем на лист, смазанный растительным маслом. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем любую начинку. Выпекать в духовом шкафу 190С, до румяной корочки. Попробуйте, вы не пожалеете. Тесто можно расстаивать, но я делаю сразу пироги или булочки, а тесто поднимается на листе всегда. Отсюда и название Скорые плюшки.