Творожные плюшки

Молоко подогреть до теплого!

Добавить (раскрошенные) дрожжи, сахар, просеянную муку (1 ст. л).

Накрыть, поставить в тепло на 20 минут.

Масло сливочное 100 гр (заранее достать из холодильника), брала подсолнечное - 100 мл

Яйца 2 шт. (заранее достать из холодильника)

Сахар 5 ст. л

Творог 350 гр (протереть через сито)

Соль 0, 5 ч. л

Смешать (использовала миксер) масло, сахар и соль.

Добавить яйца и творог, хорошо перемешать.

Просеять муку, сделать воронку, влить дрожжевую смесь (перемешать).

Добавить масляно - творожную смесь, замесить тесто (муки ушло на 20 гр меньше).

Месить 6 минут, дать тесту отдохнуть (накрыв), окончательно вымесить 9 минут.

Сформировать шар, положить в посуду (смазанную маслом), накрыть, поставить в тепло на 2 часа.

Подпылить стол мукой, выложить тесто, разделить на колобки (вышло 12 шт. по 100 гр каждый).

Колобок скатать в жгут, сложить концы друг на друга, завернуть вовнутрь.

Выложить на противень (застеленный пекарской бумагой) и... на расстойку (30 минут).

Желток 1 шт.

Молоко 1 ч. л

Сахар по вкусу

Смешать желток и молоко (или воду), смазать плюшки, посыпать сахаром, выпекать при 200 гр 20 минут.