Кабачки с фаршем

Если кабачки молодые, то от кожицы их можно не очищать.

Нарезать кабачки соломкой толщиной около 1см.

В сковороде с маслом обжарить измельченный чеснок 30сек, добавить кабачки, перемешать и жарить до зарумянивания, помешивая, в конце жарки посолить.

Мелко нарезать лук, выложить в другую сковороду и на небольшом количестве масла обжарить до зарумянивания, добавить фарш, подсолить, поперчить, жарить на среднем огне, помешивая, около 7-10мин.

Добавить кабачки в сковороду с фаршем и обжаривать все вместе еще 2-3мин, помешивая.

Перед подачей посыпать кабачки с фаршем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!