Пышки "Как у мамы"

В сыворотку ввести яйца, сметану, сахар, соль и соду, хорошо взбить венчиком.

Постепенно ввести муку, тщательно перемешиваем. Тесто должно стать эластичным, слегка липнуть к рукам. Дать расстоятся минут 30.

Тесто хорошо обмять и руками, смазанными маслом растительным, разделить на небольшие кусочки. На доске, посыпанной мукой, раскатываем произвольно (я руками лепешки формируют) и отправляемых пышечки на сковороду, жарким на растительном масле (где-то сантиметра полтора налить) по 2-3 минуты с каждой стороны.

В этом рецепте сыворотку можно заменить простоквашей, можно сделать на кефире - сметану тогда ложить не надо. Можно положить больше сахара, добавить ваниль, корицу, в общем - на ваш вкус! Тесто при выпечке отлично поднимается, прекрасно подходит для пирожков. Кушать пышки можно как угодно: с маслом и вареньем, с сыром и с медом, со сметаной, да просто использовать вместо хлеба (собственно я утром для этого их и делал :)! Приятного аппетита!