Песочное печенье с начинкой из ревеня

Ревень, сколько понадобится (палочки ок. 5-7 см длиной)

Мука-200

Сахар-50 (в тесто)

Сахар -100 (для панировки)

Яйцо-1

Масло слив. -80

Ледяная вода-50 мл

Корица -1 чл

В чашу комбайна с насадкой нож поместить масло (холодное), просеять муку и всыпать сахар, порубить всё в крошку

Влить воду и добавить желток, ещё раз перемешать (не долго)

Тесто завернуть в плёнку и отправить в холод минут на 30

Белок взбить в мягкие пики

В миске смешать 100 сахара с 1 чл корицы

Тесто тонко раскатать (пов-ть для раскатки и скалку припылить мукой)

Палочки ревеня аккуратно заворачивать в тесто трубочкой, хорошо закрепляя швы

Далее каждую палочку обмакнуть во взбитый белок, затем обвалять в сахаре с корицей и выложить на противень

Выпекать при 180 минут 20-30 до румяной корочки