❤️ Печенье "Альфахорес"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь
Песочное печенье Альфахорес - это нежное, рассыпчатое тесто, которое буквально тает во...
1 час
14-15 шт
2
Ингредиенты
- Для теста
- муки (+20 г для посыпки стола) 220 г
- сахара 100 г
- сливочного маргарина 150 г
- яичных желтка 2 шт
- крахмала кукурузного 130 г
- разрыхлителя 1 ч. л.
- коньяка (по желанию) 2 ст. л.
- соли, ванилин щепотка
- Начинка
- вареной згущенки 1 банка
- Для посыпки
- орехов или кокосовой стружки 100 г
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Мягкий сливочный маргарин растираем с сахаром, добавить коньяк (если не хотите добавлять алкоголь, заменить его можно холодной водой) ванилин и соль, все хорошо размешать.
2
Добавляем желтки, тщательно размешиваем, добавляем крахмал, перемешиваем лопаткой.
3
Частями вводим муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто, не забываем мукой (если тесту не хватает влаги, можно добавить ложку, две холодной воды, а если тесто липкое - то немного муки) и оставляем в холодильнике не меньше чем на 1 час.
4
Тесто сильно крошится из-за крахмала, поэтому лучше брать небольшими порциями, скатывать руками шарики и раскатать скалкой до толщины 0.5 см и с помощью формы или стакана d 4-5 см вырезать из теста кружочки.
5
С помощь ножа выложить на противень, застеленной пергаментом, наши кружочки не слишком близко друг к другу и выпекать при t 180° около 15 мин.
Готовое печенье имеет светло-кремовый оттенок, если его передержать в духовке, оно станет жестким.
Оно должно быть бледным!!!!
6
Даём печенью остыть и можно приниматься за сборку.
7
На плоскую сторону кружочка нанести варёную сгущёнку (сгущёнку лучше сварить, она нежнее) накрыть другим печеньем, слегка надавив (удобно отсаживать начинку с помощью кондитерского мешка).
8
Бока получившегося "сэндвича" обмазать сгущенкой и обвалять в мелко порубленных орешках или в кокосовой стружке и даём ему пропитаться (а ещё печенье вкуснее на второй и последующие дни).
9
Необыкновенно вкусное, нежное, рассыпчатое печенье готово!!!
Радуйте своих родных, ❤️ готовьте с Любовью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.911204
Эмоции 33
Подарите автору эмоцию!
12
4
7
10
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!