Торт "Красный бархат"

Для того, чтобы испечь бисквит нам потребуется кефир. Приготовим его из закваски Орсик

В литре молока развести пакетик с закваской и оставить на 6-10 часов в теплом месте

Удобно заквашивать кефир в йогуртнице

В чашку всыпать муку, соль, сахар 300 гр, просеять туда какао-порошок

Добавить разрыхлитель и соду

Следом добавить 3 яйца

И растительное масло (без запаха!!!)

Влить кефир

Добавить 1 ст.л. пищевого красителя красного цвета. Тесто взбить миксером до однородности

Форму смазать маслом или выстелить пищевой бумагой. Получившееся тесто разделить на три части. Испечь три коржа. Один корж выпекается в течение 20 минут при темп. 180*.

По готовности коржи остудить на решетке

Пока пекутся коржи, можно заняться кремом. В кастрюльке смешать 2 яйца, 130 гр сахара, ванилин, муку и сметану. Поставить на водяную баню и варить 10 минут до загустения, помешивая венчиком. Снять с плиты и остудить. Затем в крем добавить мягкое масло и взбить миксером до пышности. Крем готов

Крем убрать в холодильник. По желанию можно добавить краситель

Осталось только собрать торт. На коржи нанести крем. Выравнять бока торта кремом

Верх торта можно залить готовой глазурью и украсить оставшимся кремом так, как подскажет ваша фантазия. Наш вкусный и красивый торт готов. Приятного вам чаепития!!!