Торт "А-ля тирамису"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга
Больше вкусных и простых блюд можно увидеть в моей группе https://vk.com/bombinas
Ингредиенты
яйца 3
сахара 200 г
ванили 1 ч.л.
муки 1-1,5 чашки
разрыхлителя 1,5 ч.л.
молока 100 мл
сливочного масла 50 г
крепкого кофе (кофейный сироп) 200 мл
сахара (кофейный сироп) 100 г
маскарпоне 250 г
сливок 35% 200 мл
желтка 4
сахара 1/3 чашки
белка 4
ванили 2 ч.л.
какао, шоколад - 90г (декор)
печенья Савоярди 200 г
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Бисквит:
Разогреть духовку до 175 градусов С. Взбить яйца и сахар до получения светлой и воздушной массы. Нагреть молоко с маслом до тех пор, пока масло не растопится. Постепенно добавить молочную смесь в сахарно-яичную массу. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, добавить в тесто. Смешать до однородности. Выпекать 35-45 минут, до пробы на сухую зубочистку. Дать бисквиту остыть, затем разрезать на 2-3 коржа.
2
Кофейный сироп:
В небольшой кастрюльке смешать кофе с сахаром. Кипятить до полного растворения сахара. Остудить.
3
Крем с маскарпоне:
На водяной бане смешать желтки с сахаром. Постоянно помешивать, пока масса не загустеет. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью массе остыть. В сухой и чистой миске взбить белки до устойчивых пиков. В другой миске взбить сливки. Добавить маскарпоне в смесь желтка и сахара, аккуратно перемешать. Добавить взбитые сливки и ваниль. Постепенно вмешать взбитые белки.
4
Сборка торта:
Коржи пропитать кофейным сиропом. На каждый корж выложить слой крема. Готовый торт обмазать кремом со всех сторон. По бокам украсить печеньем Савоярди. Убрать в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей посыпать верх торта какао и украсить шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!
4.91280
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!