"Печень под шубой" по-новому

Предварительно отвариваем картофель, свеклу, морковь, яйца. Так же отвариваем печень отдельно. По-желанию готовую вареную печень, натертую на крупной терке, обжарить на сливочном масле (лично я не обжаривала).

Пока варятся овощи, маринуем лук. Для маринада необходимо взять: лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кубиками или соломкой. Посолить щепоткой соли, посыпать 1 ч. л. сахара, полить 1 - 2 ч. л. уксуса. Все хорошо перемешать и перетереть руками. Оставить на 5 минут.

Огурцы нарезать соломкой. Печень натереть на крупной терке. Очистить морковь, натереть на крупной терке. Очистить свеклу, натереть на крупной терке. Очистить яйца, натереть на крупной терке.

Теперь собираем наш салатик: На плоское блюдо выложить ингредиенты слоями, не забывая каждый из них смазывать майонезом. Выложить слои в таком порядке: печень, половина свеклы, маринованный лук, морковь, соленые огурцы, яйца, снова свекла. Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа. Салат с куриной печенью готов. Украсить, и можно подавать (я украсила цветами из вареной моркови). Приятного аппетита!