Жаворонки

В теплое молоко высыпаем дрожжи, соль, сахар растительное масло. Все перемешиваем и постепенно добавляем муку. Если тесто совсем липкое, добавляем еще 50 г муки. Можно в конце добавить масло, чтобы не липло к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой и полотенцем.

Так как я готовлю это тесто с вечера, то ставлю его в холодильник. Тесто за ночь в холодильнике поднимется.

Готовое тесто делим на кусочки по 60 г. Рабочую поверхность лучше мукой не присыпать, а смазать растительным маслом.

Каждый кусочек округляем и подкатываем. Накрываем и оставляем отдохнуть на 10 – 15 минут.

Шарик теста распластываем и сворачиваем в плотный рулет. Затем рулет раскатать в жгут 30-35 см. Концы должны быть потолще.

Жгут завязать в узел. "Хвостик" распрямляем и делаем ножом надрезы, формируем "клювик", изюм разрезаем на 4 части и делаем "глазки". Я вставляла черный кунжут.

Даем булочкам из дрожжевого теста подойти 15 минут. Выпекаем в разогретой до t 180*С духовке 15-18 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!