Печень говяжья по - Строгановски

Лук порезать кубиком. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости.

Печень зачистить от пленок и сосудов и порезать на брусочки длинной 4-5 см.

Порезанную печень посыпать 1 ст ложкой муки и обвалять кусочки в ней.

Во вторую сковороду положить оставшееся сливочное масло и 1 ст ложку растительного. Обжарить кусочки печени в течении 10 минут, периодически помешивая.

В сметану добавить 1 ст ложку муки и воды (молока или сливок) 50-100 гр (зависит от густоты сметаны). Тщательно перемешать.

Сметанную смесь отправить в сковороду к луку и после закипания варить в течении 5 минут.

Приготовленный соус переложить к печени, накрыть крышкой и проварить 5-10 минут.

Печень по-строгановски готова! Приятного аппетита!