Булгур с овощами в сковороде

Подготовим необходимые ингредиенты. Морковь и помидор помыть. Морковь натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать четвертькольцами. На разогретую сковороду с растительным маслом, выложить нарезанный лук и обжарить до мягкости.

Добавляем морковь и обжариваем до мягкости.

Замороженную стручковую фасоль разрежьте на 2-3 части. Выложите к овощам и обжарьте 1-2 минуты.

Добавьте перец, перемешайте и обжарьте минуты 2-3.

Добавляем чищеный и мелко нарезанный чеснок и обжариваем минутку. Затем добавляем булгур.

Все хорошо перемешиваем. Обжариваем вместе с булгуром 2-3 минуты чтобы крупа хорошо прогрелась и пропиталась маслом. Булгур промывать не обязательно, так как он на производстве обрабатывается паром. После того, как все овощи соединились с булгуром и обжарились добавляем специи, соль и перец, заливаем его водой, все хорошо перемешиваем, доводим до кипения.

После того как вода закипела, уменьшаем нагрев до минимума, накрываем крышкой и готовим 30-35 минут периодически помешивая до полного испарения жидкости. В конце приготовления добавляем измельчённую зелень.

Рассыпчатый, сочный и очень вкусный булгур с овощами готов к подаче. Приятного аппетита!