Рулет из свиной рульки

Свиную рульку кладём в воду и варим 4 часа в процессе варки добавляем перец и соль.

Готовую рульку выкладываем на тарелку и остужаем.

Охлажденную рульку разделываем,отделяем от кости, и выкладываем средне-размерные кусочки рульки на заранее растеленную фольгу.

Посыпаем тертым чесноком, специями по вкусу.

Аккуратно и плотно закручиваем фольгу с мясом в рулет и скручиваем края.

Помещаем в холодильник на ночь, желательно под пресс, я использую разделочную доску и кастрюлю. На утро рулет готов, снимаем фольгу и сервируем к столу.