Творожные бананы

В миску всыпать муку, добавить соль, разрыхлитель, перемешать. Добавить охлаждённое сливочное масло перетереть в крошку.

Добавить желток от одного яйца, сметану, замесить тесто, собрать в комок. Тесто разделить на 10 кусочков (по 9 гр.), каждый кусочек скатать в шарик. Положить на тарелку, накрыть плёнкой, убрать в холодильник от 30 минут до 1 часа.

Сделать начинку: смешать в блендере творог, сливочное масло, белок от яйца, соль, сахар, манку, муку, ванильный сахар, взбить до однородности. Достать тесто из холодильника, рабочую часть стола присыпать мукой и каждый шарик раскатать в тонкий прямоугольник.

Начинку переложить в кондитерский мешок или целлофановый пакет и выложить на один край прямоугольника колбаской. Свернуть в рулет, защипнуть края придать форму банана.

Пальцем сверху и на кончики нанести какао порошок. Выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекать при t 180, 10-15 минут. Дать немного остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой.