Лещ, запечённый в пекарской бумаге с рисом и овощами

Леща моем, чистим, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

На керамической сковороде в 1 ст л масла позолотила лучок с чесноком чуть-чуть.

Рубим мелко зелень и режем имбирь небольшими кусочками. Имбирь можно натереть, но мне больше нравится резанный.

Рис отвариваем до готовности и выкладываем в миску, где будем делать начинку для леща. Оторвала кончик носика у жгучего перца и растолкла его в ступке. Опять же по желанию можно перца больше взять, но для меня хватит и этого. Выкладываем в миску к рису лук с чесноком вместе с маслом. Оно пропиталось луково-чесночным духом. Кладём туда же зелень.Добавляем перец жгучий, пробуем на соль и хорошо перемешиваем.

В брюшко леща выкладываем начинку. У меня ушла вся. Сверху поливаем леща маслом оставшимся (1 ст л) и солим, по желанию можно поперчить молотым перцем. Я не перчила, мне перца в леще хватит.

Заворачиваем леща в бумагу......Как бы сказать..."не наглухо". Вот бумагу я скрепила степлером, чтобы в духовке не развернулась случайно. Разогрела духовку до 200С, поставила леща и убавила т до 160С. Делала леща в бумаге 35 минут. У меня духовой шкафчик "Скарлет" на 15л.

Вынула противень, скрепки все сняла с бумаги, чтобы нечаянно не попали, когда мы леща есть будем. Подвернула аккуратно края бумаги и опять отправила леща на 15 минут в духовку при т-180С.

Лещ зазолотился, подрумянился, пропитался имбирно-луково-чесночным духом- как же это вкусно