Яблочный пирог невыносимо прекрасный

Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца и взбивать до пышной и легкой массы. Добавить лимонный сок, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять и постепенно ввести в тесто (может уйти меньше или больше). Тесто будет очень мягким и не липким.

Разделить тесто на две части, сформовать прямоугольники, завернуть каждый в пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, добавить изюм, сахар и корицу, перемешать.

Духовку заранее прогреть до Т 180*С. Форму 33*22 см (это указано было в рецепте) смазать маслом. Один пласт теста раскатать и уложить в форму так, чтобы были бортики. Не раскатывайте слишком тонко - тесто в этом пироге настолько вкусное, что его должно быть побольше. Сверху выложить начинку. Вторую часть теста раскатать, накрыть форму, прижать края. Смазать верх пирога водой и слегка посыпать сахаром. Острым ножом сделать на поверхности несколько надрезов.

Выпекать 60-80 минут до румяной корочки. Готовый пирог остудить.

Приятного аппетита!