1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Крем-суп из брокколи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгения Хорошева
Готовим легкий и в то же время сытный крем-суп.
40 минут
4 порции
2
Ингредиенты
- Лук репчатый 150 гр
- Морковь 200 гр
- Брокколи 400 гр
- Куриный бульон 1 литр
- масло сливочное 80 гр
- сливки 20% 150 мл
- Соль
- Перец
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Необходимые ингредиенты чистим, размораживаем.
2
В кастрюле растапливаем сливочное масло
3
Крупно нарезаем репчатый лук
4
Опускаем в кастрюлю, жарим 5 минут
5
Также крупно нарезаем морковь
6
Добавляем в кастрюлю к луку, продолжаем жарить до лёгкого изменения цвета лука
7
Параллельно с процессом жарки готовим куриный бульон. Можно использовать кубик, можно несколько минут покипятить куриные части до появления наваристого содержимого. Само мясо птицы нам не пригодится, необходим бульон.
8
Далее в кастрюлю добавляем оттаявшую капусту брокколи, томим на среднем огне в течение 10 минут.
9
Добавляем куриный бульон, при необходимости можно добавить кипяченой воды. ВАЖНО, чтобы уровень жидкости был на 1 см выше овощей, иначе суп получится густым. Скорректировать густоту можно на любом этапе приготовления.
10
На медленном огне варим содержимое в течение 20 минут после закипания.
11
Даём остыть или с помощью блендера сразу измельчаем содержимое до однородной массы.
12
На этапе измельчения добавляем сливки, я ориентируюсь на цвет, примерно 100-150 мл сливок 20% жирности. В этот же момент добавляем специи: соль и перец, по вкусу.
13
Продолжаем использовать блендер до получения однородной массы, цвета.
14
Подавать лучше с ржаными гренками.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82068
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
