Пасторма из индейки

Соединить любимые специи (у меня чеснок, копченая паприка, перец чили), чеснок и оливковое масло.

Филе грудки хорошо смазать этой смесью и оставить минут на 30, можно дольше.

Разогреть духовку до 250 градусов. На противень,застеленный фольгой, выложить грудку (соединяем две штуки) и на 12 минут в духовку при этой же температуре (если грудка больше, то 15 минут). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.

Духовку выключить, дверцу не открывать 4 часа!