Лазанья с соусом "Бешамель" #кулинарныймарафон

Поджарить мелко нарезанный чеснок и лук на растительном масле в течение 5 минут до размягчения. Добавить грибы, и поджарить до полного выпаривания жидкости. Затем добавить фарш и готовить, пока мясо не побледнеет.

Сделать соус Бешамель. В кастрюльке с тяжелым дном растопить масло. Далее добавить муку и тщательно перетереть. Поготовить 3 минуты и добавить молоко частями. Перемешать массу венчиком, затем добавить еще порцию молока. Огонь сделать слабым и готовить в течение 10 минут, не давая закипать. В самом конце довести до кипения и тут же, помешивая, снять с огня.

Теперь все собираем. Покрыть дно формы соусом и выложить пластины. Уложить их край в край. Выложить на пластины 1/3 начинки из мяса, соус и треть сыра. Далее опять слой пластин, еще одна треть начинки, соуса и сыра. Третий слой такой же – пластины, соус и начинка. Сверху высыпать весь оставшийся сыр.

Разогреть духовку до 180°C, поместить в нее форму, выпекать в течение 40 минут. Фольгой можно не закрывать. Лазанья с фаршем готова.

Приятного аппетита.