Блины с припеком #чемпионатмира #россия

Теплые молоко и воду налить в большую миску, всыпать 1 ст.л. сахара, развести дрожжи. Добавить просеянной муки, 2 ст.л. растительного масла, щепотку соли и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть как негустая сметана. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте лля подъема.

Баклажаны немного оттаить и, если требуется, мелко нарезать. Посолить и пожарить на 2 ст.л. растительного масла до готовности. Яйца сварить и мелко порубить. Смешать яйца и баклажаны. Зеленый лук промыть, осушить салфеткой и мелко порезать.

Выпекаются блины следующим образом. Налить на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду немного теста. Наверх положить 1 ст.л. баклажан с яйцами и посыпать зеленым луком. Когда края блинчика начнут пропекаться, аккуратно перевернуть блинчик и запечь его с другой стороны. Для остальных блинчиков сковороду можно не смазывать. Количество начинки можно варьировать. Подавать блины с растопленным маслом или сметаной. Приятного аппетита.