Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пастрома из индейки #чемпионатмира #россия
Рецепт с фото пошаговый
Автор Marina Matsak
Для меня и моей семьи этот рецепт идеален. Готовлю уже очень давно, настоятельно...
2,5 суток
4
Ингредиенты
- филе индейки 1,5 кг
- ст л соли 3
- ст л сахара 3
- виски, коньяка или натур продукта 50 мл
- Перец чёрный, красный или белый
- Любимые специи
Шаги приготовления
142
человека планируют готовить
1
Индейку хорошо очищаем от плёночек и прожилок, делим филе (у меня грудка) на несколько частей среднего размер, чтобы кусочки могли промариноваться.
2
Складываем в емкость, туда добавляем 3 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, ст. л. чёрного, ст. л. красного или белого перца. Вливаем алкоголь, все тщательно перемешиваем.
3
Емкость закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
4
На следующий день филе хорошо промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем и хорошо натираем специями. Я использовала чаман, смесь кориандра, шафрана, имбиря, чеснока, острого перца и паприки. Можете использовать то, что нравится вам.
5
После филе нужно завернуть в вафельное полотенце или хлопковую салфетку, крепко завязать в узелок и в холодильник на сутки.
6
По истечение суток в филе делаем дырочки, протягиваем нитку или проволоку и подвешиваем в сухом помещении. Можно сушить на решетке из духовки, я делала именно так)
7
Через сутки можно уже есть) ну и сушите, как вам больше по вкусу!
Приятного аппетита!
8
Больше ПП рецептов на моей страничке www.instagram.com/mtolcheva/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931031
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
