Котлетки из куриных желудочков

Name: Котлетки из куриных желудочков
Yield: 6 порций
Ingredients: грам куриных желудочков; яйцо; луковица; Для вкуса чеснок; ломтика белого хлеба или 2-3 ст.л. сухарей; Молоко для хлеба (если сухой); Растительное масло для жарки; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Баюк (Шустова)

Когда готовила первый раз, муж даже и не догадался : из чего эти котлетки? Сказал,...

6 порций

Ингредиенты

грам куриных желудочков 700

яйцо 1

луковица 1

Для вкуса чеснок

ломтика белого хлеба или 2-3 ст.л. сухарей 2-3

Молоко для хлеба (если сухой)

Растительное масло для жарки

Мука

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если необходимо желудочки надо разморозить и очистить от пленки и сухожилий. Промыть и перекрутить на мясорубке (решотка помельче)или измельчить в комбайне.

Посолите и еще раз пересмотрите фарш. Уберте сухожилия, если таковые остались Добавьте лук,чеснок и еще раз измельчите фарш. Вбейте яйцо, добавьте хлеб вымоченый в молоке.

Смочить руки и лепить котлетки, обвалять их в муке и выложить на сковороду. Обжарить их с обоих сторон до золотистой корочки.

Некоторые добавляют немного соды (для мягкости) в сырой фарш.

Добавить воды до половины котлет и тушить под крышкой от 20 до 30 минут. Можно поста вить и в духовку.

Приятного аппетита!