Русская кухня Котлеты

Котлеты с картошкой в духовке

Name: Котлеты с картошкой в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Картофель; Петрушка; Укроп; Базилик; Котлеты:; Фарш ( у меня курица+свинина); Батон; Яйцо; Лук; Чеснок; Манка; Мука; Любимые специи и приправы (у меня соль, перец черный молотый, базилик); Соус:; Вода; Сметана, у меня 17%; Кетчуп или томатная паста; Любимые специи и приправы (у меня соль, перец черный молотый, иногда добавляю 1/2 куриного кубика)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Танюхин

Простой и быстрый вариант обеда или ужина для всей семьи — котлеты с картошкой в...

60 минут

8 порций

Ингредиенты

Картофель около 8 шт, небольшие
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Базилик по вкусу
Котлеты:
Фарш ( у меня курица+свинина) 700-800 г,
Батон 2-3 ломтика
Яйцо 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Манка 2,5 ст. ложки с маленькой горочкой
Мука 3-4 ст. ложки
Любимые специи и приправы (у меня соль, перец черный молотый, базилик)
Соус:
Вода 450 мл
Сметана, у меня 17% 4 ст. ложки с горкой
Кетчуп или томатная паста 2 ст. ложки с горкой
Любимые специи и приправы (у меня соль, перец черный молотый, иногда добавляю 1/2 куриного кубика)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим котлеты: Батон залить водой в небольшой мисочке и хорошенечко размять. Лишнюю воду слить.

Лук измельчить и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла до золотистого цвета. В глубокую миску выложить фарш, добавить батон, лук, чеснок (пропущенный через пресс), яйцо, манку и любимые специи и приправы.

Хорошенько перемешать, довести до вкуса солью и отставить на 15-20 минут. Через 15-20 минут сформировать из фарша котлетки произвольной формы и величины, обваляв каждую в муке.

Готовим соус: В глубокой миске венчиком взбить все ингредиенты для соуса: воду, сметану, кетчуп. Довести до вкуса специями и приправами. В итоге выйдет около 600 мл заливки.

Противень с высокими краями смазать растительным маслом, на середину выложить картофель, а по краям — котлетки. Отправить противень в хорошо разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.

Готовим котлеты с картошкой под соусом: Картофель очистить и разрезать на половинки/четвертинки (тогда он вне зависимости от сорта хорошо пропечется, а далее и проварится, в соусе).

Через 15 минут противень достать, картофель с котлетами залить соусом (соус должен полностью покрывать котлеты и картофель). Вернуть противень в духовку, убавить температуру до 190 градусов и готовить еще около 40 минут.