Киш Лорен с грибами и сыром

Слоёное тесто присыпать чуть мукой и раскатать,положить в форму с достаточно высокими бортами. Наколоть тесто вилкой в нескольких места

Лук репчатый мелко нарезать

Зеленый лук нарезать кольцами, немного растолочь пестиком, чтобы дал немного сок, не превращайте в кашу!!!

Сыр натереть на крупной стороне тёрки

Яйца и сливки слегка перемешать вилкой, до однородной массы

Грибы нарезать тонко на четвертинки

Лук репчатый обжарить на смеси растительного и сливочного масла, затем добавить шампиньоны и тушить до готовности, пока не испарится жидкость, в процессе жарки добавить соль, перец чёрный и красный молотый, специю "карри", чтобы оттенить вкус грибов, дать немного остыть

В луково-грибную массу добавить сыр, зелёный лук, яичную смесь, еще немного перца

Всю начинку выкладываем в форму и ставим "Киш" в духовку на 30-40 минут, когда начинка запечётся и с верху образуется золотистая корочка, блюдо готово

P.S.Советую регулировать температуру духовки: первые 10 минут запекать при 180 градусах, затем снизить температуру до 160 градусов, закрыть верх "Киша" бумагой для запекания, за 5 минут до готовности бумагу снять. Не забывайте,что духовка духовке рознь и нужно учитывать самостоятельно режим запекания, в зависимости от обстоятельств

Приятного Вам аппетита!