Зелёные помидоры маринованные. #заготовки

В чистые сухие банки кладём по 1-3 листика (зависит от размера банки) лаврушки, 5-10 горошин перца, 3-6 горошин душистого перца. Добавляем 1-3 зубка чеснока, 1 маленькую головку лука (если маленькой нет, порезать на 2-4 части). Закладываем помидорки по схеме «сколько влезет», но, не придавливая их, не приминая. Накрываем крышками, и готовим рассол, исходя из количества и литража банок.

На каждые полтора литра воды добавляем 6 столовых ложек сахара, 6 чайных ложек соли, перемешиваем, доводим до кипения и добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции (или 8 чайных ложек уксуса 9%).

Берём большую кастрюлю, кладём на дно тряпочку или полотенчик, устанавливаем банки с помидорами. Заливаем их кипящим рассолом, накрываем крышками. В кастрюлю наливаем из - под крана кипятка, так, что бы он доходил до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и стерилизуем банки : 2х и 3х- литровые по 40-50 минут, литровые по 15-20. Достаём банки, укупориваем, переворачиваем, и укутываем. Приятного…

ПЫ. СЫ. Этот пост для тех кто боится кушать зелёные помидоры из-за содержания в них соланина. Спешу Вас успокоить и обрадовать: что бы нормальному здоровому человеку отравиться соланином из зелёных помидоров, нужно ежедневно кушать по 2-3 кг этих самых помидоров в течении длительного времени.