Восточная кухня Турецкая кухня

Турецкие бублики с укропом

Name: Турецкие бублики с укропом
Ingredients: молока 200 мл; воды 50 мл; растительного масла 100 мл; яйцо + 1 желток для смазки; сахара 1,5 ст. л.; соли 1 ч. л.; сухих дрожжей 1 пачка (7 г); муки 450-550 г; укропа пучок; сливочное масло для смазывания 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Бесподобное сдобное тесто, нежное и воздушное! Выпечка из него получается просто...

Ингредиенты

молока 200 мл
воды 50 мл
растительного масла 100 мл
яйцо + 1 желток для смазки
сахара 1,5 ст. л.
соли 1 ч. л.
сухих дрожжей 1 пачка (7 г)
муки 450-550 г
укропа пучок
сливочное масло для смазывания 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Теплые молоко и воду соединить, добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить для активации на 5 мин.

Яйцо перемешать с солью, растительным маслом, добавить дрожжи с молоком. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто.

Добавить измельченный укроп, снова вымесить. Поставить тесто для подъема в теплое место на 30 минут.

Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Подошедшее тесто разделить на колобки, размером с мандарин. Из этого количества теста у меня получилось 15 колобков.

Каждый колобок приплюснуть, во внутрь положить небольшой кусочек размягченного сливочного масла.

Руками распределить масло по тесту, распластывая его в лепешку толщиной ок. 3 мм.

Получившуюся лепешку свернуть в рулет, а затем перекрутить, как жгутик, концы которого соединить, чтобы получился бублик.

Бублики поставить для расстойки на 30 минут.

Смазать желтком. Чтобы бублики получились ещё более красивыми, в желток я добавила немного сахарной пудры. Выпекать в духовке, разогретой до 180-190С, до румяности.

Готовые бублики достать из духовки и на 5 минут положить под чуть влажное полотенце, отдохнуть.

Остывшие бублики лучше хранить в пакете. Приятного аппетита!