🍗🍇Пастрома из грудки с изюминкой 🍇🍗

Налейте в миску холодной воды, добавьте соль и тщательно размешайте. Затем положите гвоздику, лавровый лист и перец.

Нужно грудку разрезать так чтоб было как коврик. Поместите филе в рассол так, чтобы оно полностью погрузилось в воду. Поставьте в холодильник на 12-24 часов.

В отдельной посуде соберите Специи и красный перец и смешайте их с маслом.

Через 12 часов достаньте филе из рассола и дайте воде стечь.

В филе завернуть чернослив с кориандром. Должно получился как лаваш) чтоб не развалился, я его ещё нитками завязала 😉👌.

Обмажьте филе заготовленной смесью трав и заверните в фольгу.

Разогрейте духовку до максимума и положите туда курицу на 20 мин.

Не открывайте дверцу духовки. Через 20 минут выключите духовку, но оставьте филе внутри до полного остывания. Я оставила до утра. Так как готовила с вечера.