Выпечка Пирог

Яблочный пирог

Name: Яблочный пирог
Ingredients: Сливочного масла; яйцо; сахара; соли; кефира (сметаны); соды; лимонного сока/кислоты; муки; кислых яблок

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Elena Malinovskya

Чудесный пирог! Спасибо за рецепт ))

Фрекен Бок

Пирог просто пальчики оближешь, вкуснотища!!! Готовила по рецептуре, но в следующий раз положу меньше сахара, это его ничуть не испортит. 😜

Добавить
фотоотзыв

Автор Сабина

Бабушкин рецепт яблочного пирога! Делюсь с вами) Я люблю этот пирог за сочность яблок,...

Ингредиенты

Сливочного масла 200 гр.
яйцо 1
сахара 1 стакан
соли 0,5 ч.л.
кефира (сметаны) 1 стакан (250гр.)
соды 0,5 ст.л.
лимонного сока/кислоты 0,5 ч.л.
муки 3 стакана (375 гр-400 гр)
кислых яблок 1 кг (10 небольших)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

200 гр масла, 1 яйцо, стакан сахара (неполный) и соль хорошо перемешать вилкой или миксером.

В стакан кефира/сметаны всыпать соду и поверх соды влить лимонный сок. Перемешать. И добавить к тесту.

Все смешать. Поочередно добавить 3 стакана муки. Замесить деревянной ложкой быстро. Либо крюком для теста на малых оборотах.

Тесто поставить в холодильник на 30 мин.

Яблоки нужны кислые. Вырезать сердцевину и нарезать на тонкие ломтики.

Тесто разделить на 2 неравные части. 2/3 взять на низ пирога. Форму (26 см диаметр) застелить пергаментом, смазать маслом и припылить мукой. Тесто получается немного жидковатым и липким. Поэтому, большую часть теста выкладываем в форму и руками распределяем по дну и стенкам, делая бортики.

Выкладываем яблоки. Яблок должно быть много, с горкой. Сверху яблоки можете присыпать сахаром, по вкусу. Я не люблю лишнего сахара, поэтому оставляю так. Вкус яблок в этом случае остаётся оригинальным. С лёгкой кислинкой!

Раскатываем верхний слой теста, присыпая мукой. Я делаю на пакете) И накрываем им пирог. Соединяем края. Верх можно обмазать яйцом или оставить так (если для себя😊). Сделать небольшие надрезы.