Яблочный пирог

200 гр масла, 1 яйцо, стакан сахара (неполный) и соль хорошо перемешать вилкой или миксером.

В стакан кефира/сметаны всыпать соду и поверх соды влить лимонный сок. Перемешать. И добавить к тесту.

Все смешать. Поочередно добавить 3 стакана муки. Замесить деревянной ложкой быстро. Либо крюком для теста на малых оборотах.

Тесто поставить в холодильник на 30 мин.

Яблоки нужны кислые. Вырезать сердцевину и нарезать на тонкие ломтики.

Тесто разделить на 2 неравные части. 2/3 взять на низ пирога. Форму (26 см диаметр) застелить пергаментом, смазать маслом и припылить мукой. Тесто получается немного жидковатым и липким. Поэтому, большую часть теста выкладываем в форму и руками распределяем по дну и стенкам, делая бортики.

Выкладываем яблоки. Яблок должно быть много, с горкой. Сверху яблоки можете присыпать сахаром, по вкусу. Я не люблю лишнего сахара, поэтому оставляю так. Вкус яблок в этом случае остаётся оригинальным. С лёгкой кислинкой!

Раскатываем верхний слой теста, присыпая мукой. Я делаю на пакете) И накрываем им пирог. Соединяем края. Верх можно обмазать яйцом или оставить так (если для себя😊). Сделать небольшие надрезы.

Поставить в духовку 180 градусов на 60 мин, режим верх-низ.

По желанию, присыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!