Пирожное Корзиночка

Перетереть масло с сахаром до однородной, пышной массы, добавить соду.

В получившуюся смесь вводим муку и замешиваем тесто.

Формочки смазываем маслом и распределяем тесто. Важно хорошо прижимать тесто к стекам Формы и донышку иначе вздуется) ставим в духовку на 200 гр.

Готовые основы ставим остывать.

Готовим сироп и крем:

Сироп: ставим на огонь воду и всыпаем сахар, сироп не нуждается в постоянном помешивании. Как только появятся крупные пузырики, это около 4 минут варки, всыпаем лимонную кислоту и варим ещё около минуты. Проверяем готовность сиропа: в воду капаем сироп и пытаемся скатать шарик, если катается, выключим сироп.

Пока сироп варится ставим белки взбиваться до крепких пиков.

Как только сироп готов и белки взбиты, начинаем вливать сироп в белковую массу тонкой струйкой. Важно! Миксер на полную мощность! Масса увеличивается в объёме на глазах.

Как только сироп влит, оставляем перемешиваться сироп до остываниям.

В формочки выкладываем джем, сверху крем и украшаем по вкусу)

Приятного аппетита))))