Картофель фри

Картофель режем брусочками. Можно использовать специальную тёрку для картофеля фри. Выкладываем на салфетки бумажные или хб. Промакнем картошку, чтобы влага максимально ушла.

Добавим картошку крахмал. Перемешаем, сложим картофель в полиэтиленовый пакет и уберем в морозилку минут на 15. Когда я не располагаю временем, когда нужно приготовить на скорую руку, операцию с морозилкой можно пропустить

Раскаляем фритюр и небольшими порциями обжариваем картошечку. Время зависит от размера кусочков и сорта картофеля. Сигналом готовности послужит слегка золотистый цвет у кусочков.

Выкладываем картофель на плоское широкое блюдо, устланное салфетками, чтобы лишнее масло ушло. Раскладываем картошечку по тарелке тонким слоем и солим. С каждой последующей порцией поступаем также.

Кушать горячей) Приятного аппетита.