Овощное ассорти на зиму #заготовки

Name: Овощное ассорти на зиму #заготовки
Ingredients: Маленькие огурчики; Кабачок; Небольшие помидоры (черри); Сладкий болгарский перец; Чеснок; Репчатый лук; лавровый; смородины; Душистый перец горошком; Зонтики укропа; Для маринаде:; соли; сахара; уксуса 9%; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Гузель

Отличный рецепт! Спасибо 🌺

Добавить
фотоотзыв

Автор Инна 🏃‍♂️

Очень удачная заготовка. Открывая, такую баночку с овощами, каждый может выбрать то,...

Ингредиенты

Маленькие огурчики
Кабачок
Небольшие помидоры (черри)
Сладкий болгарский перец
Чеснок
Репчатый лук
лавровый Лист
смородины Лист
Душистый перец горошком
Зонтики укропа
Для маринаде:
соли 2 ст. л.
сахара 4 ст. л.
уксуса 9% 3 ст. л.
воды 1 л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Банки и крышки хорошо промыть. Простерилизовать. Подготовить овощи. Огурцы помыть. Залить холодной водой на 3 часа. Затем их вынуть из воды. Дать воде стечь. Срезать краешки. Перец помыть. Обсушить. Очистить от семян. Порезать вдоль не очень мелко. Кабачок помыть. Почистить. Порезать брусочками. Лук и чеснок помыть. Очистить от шелухи. Лук порезать колечками.Помидоры помыть. Обсушить. Лавровый лист, лист смородины, зонтики укропа хорошо помыть и просушить.

Теперь уложить специи в банку (у меня 1 л.). Положить по 1 лавровому листику, 2 листика смородины, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 горошины душистого перца. Овощи уложить сколько войдёт в банку. Банки с овощами залить кипятком до краёв. Прикрыть крышками. Дать постоять 10 минут. Затем воду слить в раковину она больше не нужна. Вскипятить чистую свежую воду. Вновь залить банки с овощами до краёв, прикрыть крышками и оставить на 10 минут. Затем эту воду слить в кастрюлю.

Приготовить маринад. В воду добавить соль, сахар, уксус. Довести до кипения. Дать покипеть 2-3 минуты. Залить горячим маринадом банки с овощами. Банки закатать крышками. Перевернуть их крышками вниз. Укутать тёплым одеялом. Оставить так до остывания банок. Хранить в тёмном прохладном помещении 1 год.