Рататуй с картофелем

Name: Рататуй с картофелем
Ingredients: кабачки;; баклажаны;; болгарский перец;; томаты;; молодой картофель;; репчатый лук;; чеснок;; томатная паста;; приправы, специи;; растительное масло;; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Васильева 🏃‍♂️

Это блюдо заслужило огромную популярность во всем мире! РАТАТУЙ – одно из самых...

Ингредиенты

кабачки;
баклажаны;
болгарский перец;
томаты;
молодой картофель;
репчатый лук;
чеснок;
томатная паста;
приправы, специи;
растительное масло;
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В первую очередь подготовим соус. Для этого нарезаем красный болгарский перец небольшим кубиком, то же самое проделываем с томатами. Лук мелко шинкуем.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему болгарский перец и обжариваем несколько минут. Далее, добавляем томаты и пару столовых ложек томатной пасты, солим перчим и оставляем тушиться минут на 5. В самом конце добавляем чеснок.

В это время займемся овощами, а именно кабачки, помидоры, картофель и баклажаны нарезаем средними по толщине пластинами. Баклажаны отмачиваем в подсоленной воде в течении 10 минут, чтобы из них вышла горечь.

Как только соус будет готов, остужаем его и перебиваем блендером до однородности. Дно жаропрочной формы покрываем половиной соуса и выкладываем овощи друг за другом в произвольном порядке. Укладывайте их как можно плотнее друг к другу. Сверху добавляем соль и любимые приправы и заливаем оставшейся половиной соуса.

Блюдо закрываем фольгой и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на час!

Весь процесс приготовления этого блюда, вы можете увидеть в моем коротеньком видео-рецепте https://www.youtube.com/watch?v=K43Mi7qEKJc

...