Домляма #ПП

Для приготовления необходим казан. Свинину режем средними кусочками. Крошим кубиками лук, отправляем все это в казан, солим и обжариваем 20 минут на среднем огне.

Моем баклажаны и нарезаем кубиками. Помещаем в крупную миску, солим и заливаем водой. И отстаивает в солёной воде 20 минут, пока тушится свинина. Благодаря соли с баклажанов выйдет горечь.

Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками, отправляем в казан вторым слоем поверх мяса, присаливаем.

Высыпаем третьим слоем поверх картофеля отстоявшиемя в солёной воде баклажаны. Уже солить не нужно.

Балгарских перец очищаем от сердцевины с зернышками, моем и крошим кубиками, выкладываем четвёртым слоем поверх баклажанов.

Помидоры моем и крошим так же кубиками, отправляем последним слоем в казан поверх перца, слегка подсаливаем, а в середину кладём кусочек сливочного масла. Можно сверху накрыть капустным листом, но это не принципиально. Накрываем крышкой и тушим около 2ч на медленном огне. Мешать НЕЛЬЗЯ,при этом можно не бояться, что подгорит,овощи дадут сок и растает сливочное масло, за счёт этого блюдо получится сочным и нежным благода сливочному маслу,при этом не калорийным и полезным! Всем приятного аппетита!

Рада с вами поделиться! Всем удачных кулинарных шедевров! Мой профиль в Инстаграмм https://instagram.com/altynnik92