Соус "Болоньезе"

Name: Соус "Болоньезе"
Ingredients: Фарш мясной; Лук репчатый; Морковь; Помидоры; Чеснок; Томатная паста; Соль; Специи; Паста (макаронные изделия) (широкая лапша, спагетти и т.п.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Милена Ковалёва

Ингредиенты

Фарш мясной 500 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Помидоры 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 3 - 4 столовой ложки
Соль
Специи по вкусу
Паста (макаронные изделия) (широкая лапша, спагетти и т.п.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как приготовить соус "Болоньезе": Для начала обжарить нарезанный лук и натертую морковь до их мягкости.

Далее очень важно: выложить овощи из сковороды (или просто взять другую сковороду) и там уже обжарить фарш. Это делается для сохранения мясного вкуса фарша. Добавить к нему соль и специи по вкусу. Обжарить до лёгкого румянца, чтоб не сильно высушенный был, но и не сырой.

Далее к фаршу добавить уже обжаренные лук с морковью, нарезанный помидор, томатную пасту/кетчуп, специи по вкусу.

На малом огне готовить соус "Болоньезе" минимум 1 час. Тогда фарш будет мягким. И уже в самом конце добавить выдавленный чеснок. Подавать соус "Болоньезе" с отварной пастой (например, спагетти).

...