Паста карбонара

В кипящую воду добавить 1 ст.л. оливкового масла, посолить и забросить туда пасту. Отвариваем на на 2 минуты меньше, чем заявлено на упаковке.

В это время в сковороде разогреваем оливковое масло, кладем мелко порезанный чеснок и слегка подрумяниваем его.

Ветчину мелко нарезаем, добавляем к чесноку и обжариваем 5 минут.

Желтки взбиваем со сливками и немного подсаливаем. Сыр пармезан натираем на крупной тёрке.

Пасту избавляем от воды и перекладываем к ветчине с чесноком, добавляем желтки и тертый сыр.

Хорошенько перемешиваем и оставляем на огне 3 минуты.

Украшаем зеленью и подаем на стол.