Простой ванильный чизкейк без основы

Разделить белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром до воздушной светлой массы.

Добавить крахмал и творожный сыр, взбивать не менее 10 минут.

Белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой пены. Аккуратно ввести их в творожную смесь, размешивая лопаткой снизу вверх.

Вылить смесь в силиконовую форму (из нее удобно будет вынимать чизкейк). Поставить ее в большую по размеру емкость с водой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180º около часа. Дверцу духовки не открывать! Затем выключить огонь и оставить чизкейк в духовке еще на час.

Хорошо охладить десерт, лучше поставить в холодильник на ночь. Утром извлечь чизкейк из формы.

Наслаждаться нежным изысканным десертом!