Чизкейк "Гурман"

Измельчить в блендере печенье, добавить растопленное масло и корицу. Хорошо перемешать. Песочное печенье должно получиться таким, чтобы при сжатии оно слипалось. Распределите тесто по круглой форме как показано на рисунке. Убрать форму с тестом в морозилку на 15 минут.

Готовим заливку. К 500 гр творога добавить сахар, яйца, сметану, сливки, ваниль, бананы, лимонный сок, крахмал и взбейте в блендере до однородной консистенции. Достать из морозилки форму и залить его приготовленной массой.

Разогреть духовку до 160 градусов. Положить наш будущий чизкейк в духовку на 30 минут.

Готовим ягодный конфитюр. Замороженную клубнику выкладываем на сковороду и даём ей покипеть, примерно 10 минут. Добавляем сахар. Уменьшаем газ и добавляем крахмал. Масса должна загустеть, но жидкость должна немного остаться, консистенция должна быть не совсем густой. Даём остыть.

После того, как приготовился чизкейк, вынимаем из духовки и даем остыть. Разрезать на 8 ровных частей. После того, как остыл конфитюр ровным слоем выкладываем на наш вкуснющий чизкейк. Даём охладиться 1 час. На фото у меня не клубничный конфитюр, а варенье из грецких орехов, тоже уваренный с крахмалом. Клубничный я готовила, так что пропорции все верные. Приятного аппетита!