Кабачки в томатном соусе #заготовки

Name: Кабачки в томатном соусе #заготовки
Yield: 2 литра
Ingredients: Кабачки молодые; Лук репчатый; Морковь; Зелень петрушки и укропа; Помидоры; ч ложки. Соль; ст ложки. Сахар; ст ложки. Уксус 9 проц; черный молотый перец; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#заготовки

2 литра

Ингредиенты

Кабачки молодые 1 кг.
Лук репчатый 0,5 кг.
Морковь 0,4 кг.
Зелень петрушки и укропа 100 гр.
Помидоры 2 кг.
ч ложки. Соль 4,5
ст ложки. Сахар 1,5
ст ложки. Уксус 9 проц 4,5
черный молотый перец
Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты

Все овощи помыть, лук и морковь почистить.

Кабачки нарезать кружочками толщиной примерно 2-2,5 см, слегка посолить и оставить на 30 минут.

Лук нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле.

Морковь натереть на крупной тёрке и спассеровать на растительном масле.

Зелень измельчить и соединить вместе с луком и морковью, хорошо перемешать.

Кабачки обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки на растительном масле.

Разложить в чистые банки слоями, сначала смесь из овощей, затем кабачки и так несколько слоев, сверху должны быть овощи. Добавить в банки по одному лавровому листу.

Для томатного соуса помидоры протереть через крупную терку, проварить 10 минут, добавить соль, сахар, молотый черный перец по вкусу и уксус.

Кабачки залить томатным соусом, накрыть крышками и стерилизовать 0,5 л банки 60 минут.

Закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Всем вкусных и удачных заготовок!

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

Тамара Кузьмина

Одного не поняла - зачем стерилизовать, да еще так долго, если все уже пастеризоровано и прожарено?! Чтобы уничтожить полезные витамины, что еще остались...

16 августа 2020 г.

Ответить