Выпечка Печенье

Печенье "савоярди"

Name: Печенье "савоярди"
Ingredients: белка; желтка; пшеничной муки в/с; сахарного песка; сольт

Рецепт с фото пошаговый

Автор ksusandra

Рецепт печенья "савоярди", устроивший меня на 100%. Печенье вышло нежное, воздушное,...

Ингредиенты

белка 3

желтка 2

пшеничной муки в/с 50 гр.

сахарного песка 60 гр.

сольт щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделить белки и желтки.

Желтки взбить с 30 граммами сахарного песка.

Белки начать взбивать с щепоткой соли на низких оборотах миксера до появления пузырьков, постепенно добавляя оставшийся сахар и увеличивая обороты взбиваем до крепких пиков.

Вручную вмешиваем к белкам взбитые желтки, движением снизу-вверх, добавляем постепенно просеянную муку и также аккуратно перемешиваем сверху-вниз очень плавными движениями.

Отсаживаем тесто на противень, смазанный сливочным маслом или бумагу для выпечки, с помощью кондитерского мешка или шприца.

Делаем печенье длинной 12-15 см с расстоянием друг от друга около 2 см. Если нет под рукой кондитерского мешка, очень удобно использовать файл, отрезав от него уголок.

Выпекаем в духовке, разогретой до 190° около 10 минут.

...