Суп с фрикадельками и сырными рулетиками

Из фарша делаем фрикадельки (я в фарш ни чего не добавляю). Чистим картошку (режем кубиками), морковку (трем на крупной терке), лук (режем кубиками).

Взбиваем одно яйцо в него добавляем муку и замешиваем тесто густое, чтобы можно было расскатать. Убираем его в сторонку пусть полежит отдохнет.

В кастрюлю ложим картошку заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит опускаем фрикадельки, пока закипает, раскатываем тесто в очень тонкий пласт и посыпаем сырком натертым на мелкой терке, сворачиваем рулет и тщательно защепляем края. Режем рулет на маленькие кусочки толщиной 0,5мм., когда закипит опускаем рулетики в суп. В самом конце варки добавляем два взбитых яйца и быстро перемешиваем суп.

Делаем зажарку: обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь жарим до готовности, добавляем в суп.засыпаем зелень. Наш вкусненький супчик готов.

Приятного аппетита!!!!!