Толстолобик, запеченный с овощами в духовке

Рыбу почистить, выпотрошить и разрезать на кусочки. Которые потом обмазать хорошо солью, посыпать приправами и оставить солиться. Я всегда это делаю или утром,чтобы готовить к обеду. Или же солю на ночь. Кусочки очень большие, поэтому они лучше просолятся.

Если рыба посолена заранее, то приготовить ее потом очень быстро и просто. Приготовить все овощи. Помыть, почистить. Форму для запекания только смазать растит.маслом. Овощи резать сразу в форму. Сначала на дно формы кольцами нарезать лук.

На лук кольцами порезать помидоры.

На помидоры выложить кусочки рыбы.

В миску порезать остальные овощи. Посолить.

Овощи разложить вокруг рыбы.

Форму закрыть фольгой и поставить выпекать в разогретую духовку.

Через 40 мин убрать фольгу и запекать еще мин 15. До появления румяной корочки на рыбе.