Яблочное повидло #заготовки

Яблоки или ранетки промываем и удаляем сердцевинку с семечками. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на ночь. Утром добавляем в кастрюлю воду и ставим варить. После закипания убавляем огонь до "ниже среднего" и увариваем при открытой крышке, пока сироп не потемнеет. У меня этот процесс занял 5 часов. Может потребуется чуть больше или чуть меньше времени, зависит от сочности яблок.

Снимаем с огня и даём остыть. В остывшем сиропе яблоки осядут на дно. Сироп должен не полностью их покрывать. Пробиваем погружным блендером, снова доводим до кипения, добавляем по вкусу лимонную кислоту и (или) корицу, кипятим пять минут при постоянном помешивании и разливаем по банкам.

Горячее повидло получается довольно жидким, остывая оно становится густым и плотным. Замечательно подходит для рулетов, прослойки бисквита в тортах, да и просто намазать на тост поверх тонкого слоя сливочного масла... 😊🍻😊 Приятного аппетита!