Восточная кухня Плов

Плов в духовке

Name: Плов в духовке
Ingredients: Мясо (говядина, индейка, баранина); (большие) Лук; Морковь (чем больше, тем вкуснее); Рис; Приправа: зира, барбарис, сладкий перец, томат; Чеснок; Лавровый лист; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения

В плове очень важно, чтобы рис не разварился и плов не превратился в кашу с мясом. В...

Ингредиенты

Мясо (говядина, индейка, баранина) 600 гр
(большие) Лук 2 головки
Морковь (чем больше, тем вкуснее) 3-4 штуки
Рис 2 стакана (200 мл)
Приправа: зира, барбарис, сладкий перец, томат
Чеснок 1 головка
Лавровый лист 3-4 шт
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем и режем мясо средними кубиками, отправляем в разогретый казан с растительным маслом. Жарим пока вода почти не испарится, добавив зиру и барбарис

Далее режем лук мелко и добавляем к мясу. Тушим минут 10

Режем морковь соломкой. Отправляем в казан, минут через 10 добавляем соль, специи (сладкий перец и томат (можно без него) и немного воды. Закрываем крышкой и тушим минут 20.

Рис, промытый и замоченный в воде, выкладываем в казан (! Не мешаем), наливаем 3 стакана воды (на 2 стакана риса) и включаем духовку на 180 гр.

Как только вода на половину впитается, солим, втыкаем в рис лавровый лист и чеснок (промытый, но не очищенный).

Когда духовка нагреется, а рис еще больше впитает воду, накрываем его тарелкой, закрываем крышкой казан и отправляем в духовку на 30 минут. Можно чуть больше, если есть еще жидкость.

Плову нужно дать немного остыть в казане. Далее убираем тарелку, лавровый лис и чеснок. Чеснок многим очень нравится, так что он вполне съедобный. Перемешиваем наш плов и подаем к столу. Приятного аппетита!

...