Плов в горшочке в духовке

Плов готовила в горшочке с толстым дном и стенками, объем 3 л. Сразу скажу, обжаривать мясо, морковь, лук можно на сковородке, я не искала лёгких путей приготовления 🙂.

В разогретую до 200°С духовку ставим горшочек с подсолнечным маслом, даём ему раскалиться (10 минут +-). Далее добавляем лук, нарезанный полукольцами. Лук нужно подрумянить - 10 минут. Теперь мясо (кусочками) снова ставлю форму в духовку на 15 минут. Через 15 минут добавляю морковь. Я всегда для плова нарезаю морковь крупно! Перемешиваю с мясом. И еще в духовку минут на 5-7. Тоже без крышки. Затем соль и специи.

Промываю рис, далее выкладываю и распределяю по поверхности формы. Прижимаю ложкой, и сверху вдавливаю чеснок. Теперь еще один очень важный момент! Наверное, самый важный. Наливаю горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см - не более! Накрываю горшочек крышкой и ставлю в духовку на 45 минут при температуре 180°С. Затем духовку отключаю. Оставляю плов в выключенной духовке еще на 10-15 минут.

Приятного аппетита) Горшки из детства...