Чебуреки

Name: Чебуреки
Ingredients: Для теста:; Муки; Крутого кипятка; Яйцо; Соли; Водки (у меня Домашний коньяк); Растительного масла; Для начинки:; Фарша (1 кг. Говядины + 300 гр. Курица); Луковица большая; Ледяной воды; Соль, специи (у меня: кориандр, красный перец); Растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шипова (Лукьянова) 🌳

#марафон

Ингредиенты

Для теста:

Муки 3,5ст.

Крутого кипятка 1ст.

Яйцо 1 шт.

Соли 1 ч.л.

Водки (у меня Домашний коньяк) 2 ст.л.

Растительного масла 3-4 ст.л.

Для начинки:

Фарша (1 кг. Говядины + 300 гр. Курица) 1300 гр.

Луковица большая 1 шт.

Ледяной воды 300 мл.

Соль, специи (у меня: кориандр, красный перец) По вкусу

Растительного масла для жарки 400 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить тесто: в стакане кипятка растворить соль и быстро замешать стакан муки, чтобы не было комочков, дать немного остыть. Затем добавить яйцо, коньяк (водку), оставшуюся муку, при вымешивании добавлять растительное масло. Оставить тесто выстояться минут на 40.

Готовим фарш: у меня фарш был уже готовый, поэтому я просто смешала два фарша между собой. Лук мелко порезала и спассеровала в небольшом количестве масла, дать ему остыть, добавить к мясу. Постепенно добавляя ледяную воду размешиваем фарш, что получилась однородная масса консистенции густой сметаны.