Мясной рулет с луком и яйцом

Говядину, куриные грудки пропустить 2 раза через мясорубку, добавить манную крупу, яйцо, соль, перец.Хорошо перемешать.Если фарш очень густой, развести молоком.

На пищевую пленку или полиэтиленовый пакет влажными руками выложить ровным слоем фарш толщиной 0,5см, положить фарш, оставив свободными края. Для фарша яйца сварить, натереть на крупной тёрке.Лук мелко нарезать, обжарить на масле.Соединить с яйцами, посолить, поперчить.

С помощью пленки сформовать рулет, подворачивая края к центру так, чтобы один находил на другой внахлёст. Положить швом вниз на смазанную маслом сковородку. Сверху сделать несколько проколов вилкой.

Обжарить при закрытой крышке с 2 сторон на среднем нагреве до готовности.

Готовый рулет нарезать на порционные куски и подавать с любым гарниром.